Spumante Pecorino

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SPUMANTE PECORINO

VINO SPUMANTE BRUT

VITIGNO: Pecorino 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Tocco da Casauria (PE) - ITALIA
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso
ALTITUDINE VIGNETO: 350 m.s.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
RESA: 110/120 q.li/Ha
VENDEMMIA: Prime due settimane di Settembre. Raccolta manuale dei grappoli.
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
PRESA DI SPUMA: in autoclave.
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini; perlage fine e persistente. Fruttato, vivace, fresco e persistente. Giusto equilibrio tra freschezza, acidità.
GRADO ALCOLICO: 12% vol.
BOTTIGLIE: 750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Adatto ad aperitivi, primi leggeri e carni bianche.